กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต 1 ในวัตถุดิบจานสลัดในงานเลี้ยงอาหารค่ำต้อนรับผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค ในวันที่ 17 พฤศจิกายนนี้

ทำไมกุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต จึงเป็นเมนูจานที่ต้องลอง และเป็น soft power ที่ทรงพลังจากท้องทะเลอันดามันและคนภูเก็ตภูมิใจที่ได้นำเสนอสู่สายตาผู้นำจากทั่วโลก

กุ้งมังกร 7 สี ภูเก็ต หรือ PHUKET LOBSTER หรือ ที่เชฟระดับโลกเรียกว่า ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล วัตถุดิบชั้นเลิศในน่านน้ำภูเก็ต ที่โดดเด่นด้วยขนาด สีสัน และรสชาติที่เป็นหนึ่ง จนได้รับความนิยม โดยตัวขนาดกำลังรับประทานหนักประมาณ 7-8 ขีด แต่หากโตมากกว่านั้นรสชาติจะยิ่งอร่อย

กุ้งมังกร 7 สี ภูเก็ต มีลักษณะเด่นชัดแตกต่างจากกุ้งมังกรสายพันธุ์อื่น คือ สีสันตลอดลำตัว

ส่วนหัวสีเหลือง ลำตัว สีออกเขียวใส โคนหนวดมีสีชมพู แถบสีขาวและดำ พาดขวางลำตัว ขอบท้ายของปล้องท้องมีลายสีครีม

หนวดของกุ้งมังกร 7 สี ภูเก็ต เรียวยาว และไม่มีก้ามปล้อง ท้องเรียบไม่มีร่องขวางกลาง หางมีลักษณะแผ่เป็นหางพัด

ความแตกต่างอีกอย่าง คือ กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต มีกระดองบาง ทำให้เนื้อกุ้งมีเยอะกว่าสายพันธุ์อื่น รสชาตของเนื้อกุ้ง แน่น หวาน เวลาเคี้ยวเนื้อจะนุ่มไม่ยุ่ยเละ ทำได้หลายเมนู ที่นิยม ทั้งกินสดอย่าง ซาซิมิ หรือย่าง อบ

นอกจากรสชาติที่ลุ้มลึกถูกปากแล้ว ศาสตร์การแพทย์แผนจีนยังยกให้กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต เป็นสุดยอดอาหารประเภท หยาง ปรับสมดุลบำรุงไตและหัวใจ

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค ครั้งที่ 29 หรือ Gala Dinner ในวันพฤหัสบดีที่ 17 พฤศจิกายน 2565 กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต ยังเป็นตัวแทนจากท้องทะเลอันดามัน เป็นหนึ่งในวัตถุดิบ เมนูจานสลัด เสิร์ฟยำใหญ่ผักออร์แกนิก 9 อย่างจากวิสาหกิจชุมชนทั่วทุกภาคของเมืองไทย กับไก่ออร์แกนิก และกุ้งมังกร 7 สี ภูเก็ต พร้อมไข่เป็ดไล่ทุ่งสุพรรณบุรีดองดอกเกลือเพชรบุรี

น้ำทะเลใสสะอาดและความเค็มพอดีของท้องทะเลอันดามัน ในน่านน้ำภูเก็ต ที่มีน้ำเค็มและน้ำจืดผสมกันในปริมาณที่พอเหมาะ หรือ ที่ชาวประมงพื้นบ้านเรียกว่า ปลา 2 น้ำ ทำให้เกาะภูเก็ตเหมาะกับการเลี้ยงกุ้งมังกร 7 สี หรือ ปลาในกระชัง ที่มีคุณภาพดีกว่าแหล่งเพาะเลี้ยงอื่น

ปัจจุบัน การเลี้ยงกุ้งมังกรในจังหวัดภูเก็ต อยู่ในพื้นที่ 2 อำเภอ คือ อำเภอเมืองภูเก็ต และอำเภอถลาง มีผู้ประกอบการประมาณ 15 ราย เลี้ยงกุ้งมังกรเจ็ดสี มากที่สุด เพราะเป็นที่ต้องการของตลาด เลี้ยงง่าย ได้ราคาดีกว่ากุ้งมังกรเลน ใช้เวลาเลี้ยง 7-8 เดือน จะได้กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต ขนาด 800-1,000 กรัม

จากหนึ่งในเมนูต้อนรับผู้นำสุดยอด APEC 2022 สู่เมนูจานที่ต้องลอง อย่าง กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต นี่คือ soft power ที่ทรงพลังจากท้องทะเลอันดามันและคนภูเก็ตภูมิใจที่ได้นำเสนอสู่สายตาผู้นำจากทั่วโลก

#apec #apec2022thailand #เอเปค2565