ผลไม้ทานดีมีประโยชน์ ส่งเสริมเศรษฐกิจไทย "สละ" กินให้พอดี แล้วจะรู้ว่าดีต่อสุขภาพกว่าที่คิด มาทานผลไม้ไทยตามฤดูกาลกันนะคะ

สละ พืชในตระกูลปาล์มที่มีขนเล็ก ๆ อยู่ทั่วผล ซึ่งดูแล้วอาจจะรับประทานยากเสียหน่อย เพราะวิธีการแกะนั้นอาจจะต้องมีเจ็บตัวบ้าง แต่รสชาติของเนื้อในนั้นกลับถูกใจคนไม่น้อย ด้วยรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้หลายคนยกให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นของโปรด

1. อัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
          สละ เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยมีการศึกษาในมหาวิทยาลัย Sabah ของมาเลเซียซึ่งตีพิมพ์ในวารสารทางวิชาการ Nutrition & Food Science พบว่า ในสละมีสารฟีโนลิก และสารฟลาโวนอยด์ อันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ โรคหัวใจขาดเลือด ป้องกันการถูกทำลายของเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ รวมทั้งชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย

2. บำรุงสายตา
          สารเบต้า-แคโรทีนที่อยู่ในสละ เป็นสารที่ช่วยบำรุงสายตา ว่ากันว่าระดับสารเบต้า-แคโรทีนในสละนั้นสามารถทดแทนการรับประทานแครอทได้เลยเชียวล่ะ นอกจากนี้วิตามินเอในสละ ก็ยังช่วยรักษาอาการตาบอดกลางคืน เพิ่มความคมชัดในการมองเห็นสำหรับผู้ที่มีอาการสายตาสั้น แต่ก็ใช่ว่ารับประทานบ่อย ๆ แล้วจะทำให้คนสายตาสั้นไม่ต้องใส่แว่นนะคะ เพราะการรับประทานสละก็ไม่ได้ทำให้หายขาดจากสายตาสั้น เพียงแต่ช่วยเพิ่มการมองเห็นที่ดีขึ้นเท่านั้นค่ะ

3. รักษาอาการท้องเสีย
          เราอาจจะได้ยินมามากว่าเวลาท้องเสียเราไม่ควรรับประทานอะไรนอกจากอาหารอ่อน ๆ แต่ขอบอกว่าการรับประทานสละสามารถช่วยบรรเทาอาการได้โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งยาแก้ท้องเสียแต่อย่างใด ถือเป็นผลไม้ที่พิเศษอย่างหนึ่งเลยเชียวล่ะ

4.บำรุงสมอง
          สละ ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ช่วยบำรุงสมอง เนื่องจากในสละนั้นมีโพแทสเซียมและสารเพคตินสูง ช่วยบำรุงสมองในส่วนของความจำให้สมองใสปิ๊ง นึกอะไรก็ออก ใครที่ชอบมีปัญหาเรื่องความจำก็สามารถรับประทานสละเข้าไปเสริมกับอาหารอื่น ๆ ได้ค่ะ

5.ลดอาการกรดไหลย้อน แสบร้อนกลางอก
          ใครที่มีอาการของกรดไหลย้อน หรืออาการแสบร้อนกลางอก สละสามารถช่วยคุณได้ค่ะ แค่เพียงรับประทานสละกับน้ำผึ้ง ก็จะช่วยให้อาการแสบร้อนดีขึ้นได้

ข้อมูล ศูนย์วิทยบริการเพื่อส่งเสริมการเกษตร