ในค่ำคืนดินเนอร์สุดพิเศษ หลายคู่เลือก "อาหารทะเล" (Seafood) เป็นเมนูหลักเพื่อเฉลิมฉลองความหวาน แต่ทราบหรือไม่ว่าเบื้องหลังความอร่อยบนจานนั้น มีเรื่องราวของระบบนิเวศทางทะเลซ่อนอยู่ การเลือกบริโภคอาหารทะเลอย่างมีสติ หรือ Sustainable Seafood จึงเป็นวิธีที่เราจะสามารถดูแลท้องทะเลได้ แม้ในขณะที่กำลังนั่งรับประทานอาหารมื้อโปรด

ทำไมต้องเลือก "ประมงพื้นบ้าน"? อาหารทะเลส่วนใหญ่ในท้องตลาดอาจมาจากเรือประมงพาณิชย์ขนาดใหญ่ที่ใช้เครื่องมือทำลายล้าง เช่น อวนลากตาถี่ ซึ่งดักจับสัตว์น้ำทุกชนิดรวมถึงตัวอ่อนและสัตว์หายาก ส่งผลให้ความหลากหลายทางชีวภาพลดลง แต่การเลือกสนับสนุน "ประมงพื้นบ้าน" หรือประมงชายฝั่ง คือทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าเพราะ:

• เครื่องมือเฉพาะเจาะจง : ชาวประมงพื้นบ้านใช้อุปกรณ์ที่ไม่ทำลายหน้าดินและเลือกจับเฉพาะสัตว์น้ำที่โตเต็มวัย

• สดและปลอดภัย : สัตว์น้ำจากเรือเล็กมักไม่ใช้สารเคมีหรือฟอร์มาลีนในการแช่แข็ง เพราะเป็นการจับวันต่อวัน

• กระจายรายได้สู่ชุมชน : เงินที่คุณจ่ายไปจะส่งตรงถึงมือครอบครัวชาวประมงโดยตรง ช่วยสร้างเศรษฐกิจหมุนเวียนในท้องถิ่น

3 วิธีเลือกทาน Seafood แบบรักษ์โลก

1. ทานตามฤดูกาล : หลีกเลี่ยงสัตว์น้ำในช่วงวางไข่ เช่น งดทานปูไข่นอกฤดูกาล เพื่อปล่อยให้พวกมันได้ขยายพันธุ์ตามธรรมชาติ

2. เลือกชนิดที่หลากหลาย : อย่าเจาะจงทานแค่ปลาบางชนิดที่นิยม (เช่น แซลมอนหรือทูน่า) ลองเปิดใจทานปลาท้องถิ่นที่มีอยู่มากมาย ซึ่งช่วยลดภาระการทำประมงที่เน้นเฉพาะจุด

3. ถามหาที่มา : หากเป็นไปได้ ลองเลือกซื้อจากร้านค้าหรือแอปพลิเคชันที่ระบุแหล่งที่มาชัดเจน หรือร้านอาหารที่รับวัตถุดิบตรงจากกลุ่มประมงยั่งยืน

ความรักที่มีให้กันในวันนี้ จะยิ่งมีความหมายมากขึ้นหากเราเผื่อแผ่ความรักนั้นไปยังมหาสมุทรด้วย การเลือกทานอาหารทะเลอย่างยั่งยืน คือการรับประกันว่าในอนาคต ลูกหลานของเราจะยังมีทะเลที่อุดมสมบูรณ์และมีอาหารทะเลแสนอร่อยให้ทานเฉกเช่นวันนี้