“ไก่ทอด” เป็นเมนูอาหารที่มีอยู่ในหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก แต่รู้หรือไม่ว่าสุดยอดอาหารแห่งจิตวิญญาณนี้มีต้นกำเนิดมาจากสวนหลังบ้านของเราเอง! รังสรรค์ปรุงแต่งเพิ่มการทอดด้วยน้ำมัน เครื่องปรุง เครื่องเทศให้เข้าปากจากฝีมือของผู้อพยพไปมา จนกลายมาเป็นที่นิยมในสมัยยุคกลาง และเป็นอาหารราคาแพงจนถึงสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 แต่ด้วยเทคนิคการผลิตจำนวนมาก ทำให้ในตอนนี้เราสามารถดื่มด่ำกับราคาที่จับต้องได้ในเกือบทุกเมืองในโลก

ดังนั้นเพื่อให้คนรักไก่ทั่วประเทศได้ระลึกถึง หรือซื้อไก่ทอดไปสังสรรค์ร่วมกันกับครอบครัวที่ร้านอาหารใกล้บ้าน จึงมีการจัดตั้งให้มี “วันไก่ทอดแห่งชาติ” (National Fried Chicken Day) ขึ้นมาให้ตรงกับ วันที่ 6 กรกฎาคมของทุกปี

ที่มาของวันไก่ทอดแห่งชาติ

ร้านไก่ทอดอเมริกันขยายสาขากระจายไปแทบทั่วทุกมุมโลก จนคนคิดว่าชาวอเมริกันหรือไม่ที่เป็นคนคิดค้นขึ้นมาคนแรก ที่จริงแล้วไม่ใช่ ชาวยุโรปเริ่มทอดไก่กันมาตั้งแต่ยุคกลางแล้ว แต่ชาวสก๊อตที่อพยพมายังสหรัฐฯ กลับนำประเพณีการทอดไก่ด้วยไขมันติดมาด้วย แต่รูปแบบการรับประทานไก่ทอดที่พวกเขาชอบคือไม่ใส่เครื่องปรุง ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงค่อนข้างจืดชืดเล็กน้อย 

ต่อมาทาสชาวแอฟริกันของผู้อพยพชาวสก็อตรับเอาสูตรไก่ทอดมาใช้ แต่เพิ่มเติมการใส่เครื่องเทศลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร เมื่อรสชาติอร่อยจนเป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้จึงได้กลายเป็นวัตถุดิบในครัวเรือนทางตอนใต้ของอเมริกาเมื่อทาสชาวแอฟริกันกลายเป็นพ่อครัวที่นั่น

5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไก่ทอด

• KFC ไม่ใช่ความสำเร็จชั่วข้ามคืน

ผู้พันแซนเดอร์สใช้เวลานานในการหาสูตรของเขา

• ไก่ทอดกลายเป็นประเพณีของแต่ละพื้นที่ ที่แตกต่างกัน

ในญี่ปุ่น KFC หนึ่งถังถือเป็นส่วนหนึ่งของการฉลองคริสต์มาส

• ไก่ทอดเคยถูกใช้เพื่อการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษเท่านั้น

ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ไก่ทอดถูกเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองพิเศษเท่านั้น

• ไก่ทอดแตกต่างกันไปทั่วโลก

ไก่ทอดแตกต่างกันทั่วโลก โดยในเกาหลีจะทอดสองครั้งและเคลือบด้วยซอสหวานและเผ็ด ส่วนในญี่ปุ่นจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปทอด

• เมืองเกนส์วิลล์ กินไก่ทอดอย่างจริงจัง

ในเมืองเกนส์วิลล์ รัฐจอร์เจีย การกินไก่ทอดด้วยส้อมหรืออุปกรณ์อื่นที่ไม่ใช่มือ ถือเป็นเรื่องผิดกฎหมาย!