CNN ลงบทความ “กาแฟเกลือเวียดนาม” ในคอลัมน์ท่องเที่ยว ชม กาแฟเกลือเวียดนาม ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งใน และต่างประเทศ รสชาติเค็มหวาน นุ่มนวล ในขณะที่ยังเข้มและขม คงความเป็นกาแฟเวียดนามที่คนท้องถิ่นชอบเอาไว้ ใครสนใจ สามารถแวะไปชิมได้ที่ร้า่น Ca Phe Muoi ตั้งอยู่ที่ 10 Nguyen Luong Bang Street เว้ เวียดนาม

เครื่องดื่มนี้กลายเป็นเทรนด์เครื่องดื่มยอดนิยมบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียเช่น TikTok ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา วิธีปรับแต่งคำสั่งซื้อ Starbucks ของคุณให้มีรสชาติเหมือนกาแฟเย็นเวียดนาม

และยิ่งผู้โพสต์บางรายได้รวมคำแนะนำในการขอเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนรสหวานเวอร์ชันพิเศษนี้ ซึ่งผู้ที่รู้กันว่าสาบานด้วยว่า กาแฟเกลือ หรือ Ca phe muoi

ร้านกาแฟเล็กๆ เรียบง่ายในเมืองประวัติศาสตร์เว้ของเวียดนาม ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในการประดิษฐ์เครื่องดื่มยอดนิยมในขณะนี้ ซึ่งทำโดยการเติมนมข้นหวานลงในกาแฟเวียดนาม ส่วนผสมราดด้วยครีมเค็มและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

“เราสร้างสรรค์กาแฟเกลือในปี 2010 ตอนที่เราเปิดร้านกาแฟ Ca Phe Muoi แห่งแรกที่ 10 ถนน Nguyen Luong Bang” เจ้าของร่วม Ho Thi Thanh Huong และ Tran Nguyen Huu Phong บอกกับ CNN Travel ทางอีเมล

“การผสมผสานระหว่างนมข้น เกลือ และกาแฟดำ (ทำให้เกิด) ส่วนผสมครีมที่ช่วยลดความขมของกาแฟและปรับสมดุลความหวานของนมข้น”

ชื่อของร้านกาแฟและเครื่องดื่มที่โด่งดังในปัจจุบันกำลังบอกอยู่ “คาเพ” แปลว่ากาแฟ และ “มั่ว” แปลว่าเกลือในภาษาเวียดนาม

“เราหวังว่าชื่อนี้จะดึงดูดผู้คนเพราะพวกเขาคิดเสมอว่ากาแฟดำมีส่วนผสมของน้ำตาลหรือนมเท่านั้น…เราคิดว่าหากเราต้องการเปิดร้านกาแฟเราต้องทำ (ซึ่งแตกต่างออกไปเล็กน้อย) เพื่อดึงดูดลูกค้า จากนั้น รสกาแฟเกลือจะคงอยู่กับเรา” สามีภรรยาคู่หนึ่งกล่าว

กลยุทธ์ได้ผล คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็นเริ่มมาเยี่ยมชม และพวกเขาก็ชอบเครื่องดื่มที่พวกเขาดื่มด้วย

“ชาวเว้มีนิสัยชอบดื่มกาแฟดำใส่น้ำตาลหรือนมข้น ดังนั้นกาแฟรสเค็ม (ถือว่าเป็น) เครื่องดื่มที่แปลก” พวกเขากล่าวเสริม

“เรารู้สึกขอบคุณลูกค้ารายแรกจริงๆ พวกเขาเต็มใจที่จะลองเครื่องดื่มแปลกๆ นี้ และให้ข้อเสนอแนะกับเรา ดังนั้นเราจึงปรับปรุงรสชาติให้สมบูรณ์แบบอย่างรวดเร็ว”

ไม่นานนัก กาแฟเกลือก็กลายเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดื่มพิเศษที่เป็นตัวแทนของเมืองเว้ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ และร้านกาแฟต่างๆ ทั่วเวียดนามก็เริ่มเสิร์ฟกาแฟชนิดนี้เช่นกัน

“ในเมืองเว้ กาแฟเกลือกลายเป็นเครื่องดื่มประจำวัน เช่น กาแฟดำหรือกาแฟขาว ดังนั้นเทรนด์นี้จึงนำการเปลี่ยนแปลงมาสู่ธุรกิจของเรามากขึ้น”

ปัจจุบันคาเฟ่แห่งนี้บรรจุขวดกาแฟเกลือไปขายในเมืองอื่นๆ ของเวียดนามด้วย

ที่มา : ข่าวสารอาเวียน กรมประชาสัมพันธ์