ไทยครองอันดับ 5 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก และอันดับ 1 ในอาเซียน

อุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก เป็นส่วนหนึ่งของภาคธุรกิจการเกษตรที่มีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งปัจจุบันการบริโภคอาหารมีทางเลือกที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารออร์แกนิก อาหารแปรรูป อาหารฟุ่มเฟือย ซึ่งในรายงานฟอร์บส์ระบุว่า การผลิตอาหารทั่วโลก คาดมีมูลค่าถึง 4.4 ล้านล้านดอลลาร์ภายในปี 2569

การเติบโตในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก มีอัตราเฉลี่ย 1.1% ต่อปี นับตั้งแต่ปี 2541 เป็นต้นมา ซึ่งมีประเทศจีน เป็นผู้นำการผลิตอาหารทั่วโลก คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 1.2 ล้านล้านดอลลาร์ ตามมาด้วย อินเดีย สหรัฐ และบราซิล

ผู้ค้าปลีกดิ้นรนเพื่อตอบสนองผู้บริโภคที่มีความต้องการเพิ่มขึ้น จึงได้เห็นการปรับธุรกิจของหลายแห่งให้สอดคล้องกับสภาวะตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะผู้บริโภค

ต้องการ "อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก" เพิ่มขึ้น 

ทั้งนี้ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นปรากฏการณ์ที่ซับซ้อนและหลากหลาย จึงได้กำหนดหลักเกณฑ์ 3 ประการ ประกอบด้วย การวัดคุณค่าอาหารในท้องถิ่นว่ามีสุขอนามัยที่ดีเพียงใด อัตราโรคอ้วน และเบาหวานโดยรวมในแต่ละประเทศ โดยอ้างข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก (WHO)

นี่คือรายงานการจัดอันดับ 20 ประเทศ มีอาหารดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ได้แก่

20. ประเทศออสเตรีย

19. แคนาดา 

18. สหราชอาณาจักร 

17. สวิตเซอร์แลนด์

16. ออสเตรเลีย

15. เวียดนาม  

14. สิงคโปร์

13. อิสราเอล 

12. สวีเดน

11. ไอซ์แลนด์

10. เลบานอน

9. ฝรั่งเศส

8.อินเดีย

7. อิตาลี

6. สเปน

5. ไทย

4. เกาหลีใต้

3. เม็กซิโก

2. ญี่ปุ่น

1. กรีซ

สำหรับเหตุผลที่จัดให้ประเทศไทยอยู่ในอันดับที่ 5 เพราะส่วนใหญ่อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน เครื่องเทศบางชนิดที่โดดเด่นใช้สำหรับปรุงอาหาร ได้แก่ ขมิ้น กระเทียม หัวหอม และตะไคร้ เป็นที่รู้กันว่า เครื่องเทศเหล่านี้มีคุณสมบัติ "ต้านการอักเสบ" และ "ต้านมะเร็ง" นอกจากนี้ ไทยยังขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ด้วยผักสีเขียว และอาหารทะเล 

ที่มา : ศูนย์ประชาคมอาเซียนของสำนักงานเลขาธิการสภาผู้แทนราษฎร