หลังกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ประกาศรายชื่อ 77 เมนู จาก 77 จังหวัด ในโครงการ "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น" กระแสตอบรับในโลกออนไลน์แตกออกเป็นหลายทาง บางคนชื่นชม บางคนแปลกใจ บางคนสงสัย บางคนบอกว่าไม่เคยได้ยินชื่อเมนูนี้มาก่อนเลย ซึ่งกระแสเหล่านี้ส่งผลดีต่อเมนู “เมี่ยงคำลำภู” ของจังหวัดหนองบัวลำภู ที่กระตุ้นให้เกิดการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่น สู่อาหารจานเด็ดที่ต้องชิม ใครที่ไปจังหวัดหนองบัวลำภูต่างก็อยากไปชิมเมนูนี้ กลายเป็นอีกหนึ่งซอฟพาวเวอร์ของจังหวัด
.
“เมี่ยงคำลำภู” ของจังหวัดหนองบัวลำภู มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเมี่ยงคำธรรมดา โดยดัดแปลงนำเอาตำลำข่าอาหารพื้นบ้านที่มีมาแต่โบราณมาเป็นตัวชูโรง อีกทั้งเครื่องเคียงที่ใช้ประกอบการรับประทานยังนำวัตถุดิบอินทรีย์ไร้สารเคมีที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาประกอบการปรุงรส เช่น ใบชะพลู ใบเมี่ยง มะนาว มะขาม น้ำปลาร้า และที่สำคัญได้นำกลีบบัวมาเป็นใบห่อ เป็นความตั้งใจของผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดหนองบัวลำภูที่อยากให้คนที่อุดหนุนเมี่ยงคำลำภูนึกถึงจังหวัดหนองบัวลำภูทุกครั้งที่ได้ลิ้มรส ซึ่งกลีบบัวสีชมพูที่นำมาเป็นใบห่อ ไม่เพียงแต่ให้สีสันสดใสกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่รสฝาดของกลีบบัวยังช่วยตัดรสชาติเมี่ยงทำให้มีความรู้สึกชุ่มคอ สุมนไพรแต่ละชนิดที่นำมาประกอบกันก็มีความเผ็ดร้อนอยู่ในตัว และให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อรับประทานกับน้ำแจ่วเมี่ยงแบบอีสานแท้ ๆ จะให้กลิ่นและรสสัมผัสถึงความเป็นชาวอีสานดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี
.
จังหวัดหนองบัวลำภู นอกจากจะมีภูมิประเทศที่งดงามแล้ว ความน่ารักเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของผู้คน ต้นทุนทางวัฒนธรรมที่ดีงาม และผ้าไทยที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น ล้วนช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก สร้างรายได้ให้ชุมชน และล่าสุดกับเมนูเชิดชูอาหารถิ่นอย่าง “เมี่ยงคำลำภู” นี้ ก็เป็นอีกหนึ่ง Soft Power ที่สะท้อนวิถีชีวิตของชาวหนองบัวลำภู ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาในจังหวัด