“ผัดไทย” Oxford บรรจุชื่อ pad thai เป็นศัพท์สากล ทั่วโลกรู้จัก เว็บไซต์ Oxford Dictionaries บรรจุชื่อ pad thai เมนูอาหารยอดฮิต ให้เป็นคำสากลที่ทั่วโลกรู้จัก โด่งดังมีความนิยมจากทั่วโลก

“ผัดไทย” ผัด ไทย ระดับโลก อาหารไทย ระดับโลก อันดับอาหารโลก เรียกได้ว่าเป็นการตอกย้ำความนิยมจากทั่วโลกอย่างแท้จริง เมื่อทางด้าน เว็บไซต์ Oxford Dictionaries ได้บรรจุชื่อเมนูอาหารอย่าง ผัด ไทย ‘pad thai’ เป็นศัพท์สากลที่ทั่วโลกรู้จัก ไม่ใช่คำเฉพาะอีกต่อไป อยู่ในหมวด C2 อาหารสากลแบบเดียวกับคำว่า pizza หลังได้รับความนิยม ทั่วโลก ขณะที่ปี 2554 ไทยเคยขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาและวัฒนธรรม และใช้เป็นชื่อสากล โดยไม่ต้องเขียนขึ้นต้นด้วยตัวพิมพ์ใหญ่แบบชื่อเฉพาะ เช่นเดียวกับคำว่า pizza จากอิตาลี โดยเว็บไซต์ Oxford Dictionaries ได้ให้ความหมาย pad thai เอาไว้ว่า “a dish from Thailand made with a type of noodles made from rice, spices, egg, vegetables and sometimes meat or seafood” หมายถึง อาหารจากประเทศไทยที่ทําจากอาหารชนิดเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่ทําจากข้าว เครื่องเทศ ไข่ ผัก และบางครั้งประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

สำหรับ “ผัดไทย” เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติไทย ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนเดิมเรียกอาหารชนิดนี้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” และได้รับการปรับรสชาติใหม่แบบไทยๆ จนได้รับความนิยมไปทั่วโลก  ร้านอาหารไทยที่กระจายอยู่ทั่วโลกมักจะมีผัดไทย เป็นเมนูเด่นของร้าน ซึ่งผัดไทยโดยทั่วไปจะนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยพริก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลีเป็นเครื่องเคียง  และได้มีการประยุกต์ปรับส่วนผสมให้มีความหลากหลาย เช่น ผัดไทยหมูกรอบ ,ผัดไทยทะเล,หรือ ผัดไทยห่อไข่ เป็นต้น